轉貼文字區 轉貼 日本料理中式吃法 暴殄天物 清代中期，辣椒和蔗糖在中國獲得普遍的應用，而在食鹽匱乏的貴州，辣椒則起到替代食鹽的作用。 1908年，日本化學家池田菊苗發明了的味精，它與雞精是當代普遍使用的鮮味劑。 中國菜的原料大多加工成小塊尺寸，不像西餐在食用時進行切割。 中國菜對刀工非常講究，工具主要是菜刀和砧板，可將原料切成片、絲、條、塊、丁、粒、米茸等形狀，並要求其大小、厚薄、粗細均勻。 有些原料經廚師的刀工後可拼成栩栩如生的美麗圖案。 人數多而場地小則顯得嘈雜；人數少而場地大則顯得冷清。 所以注意調節酒會的氣氛是很重要的，確定了客人名單後，主人便可發出請柬，請柬通常以女主人的名義發出。 比較隨便的酒會也可用電話通知，但都應該提前一周至兩周發出邀請。 阿富汗帕坦族人對來賓有以刀或衣服做贈禮給客人送別的習俗。 客人穿著部落首領的贈衣，或持有贈送的匕首，不但可以暢通無阻，還會受到特殊的保護。 阿富汗人有個良好的禮貌習慣，他們對客人總是面帶一種發自於內心的微笑。 阿富汗普什圖人具有熱情好客、樂善好施的特點，富人往往自願救濟窮人，特別是逢年過節。 平時見了外鄉人，他們總是先請他到自己家裡，用最好的食物招待客人。 早年我在外交部禮賓司副司長任內，每逢新加坡總理李光耀訪台，我們都要預先為他準備來自產地澳洲的「罐」裝、酒精度千分之一、冰冷的天鵝牌（Swan）啤酒，由他本人在聚桌上親自開罐，不假手服務生。 洽詢，預約，確認及簽定訂席合約書，場地擺設與規劃，發布宴會通知單，再次確認，各單位工作計畫的擬定，宴會場地佈置，服務工作的執行，帳單結清，追蹤，建檔。 酒會的主人只要准備好足夠的飲料和點心，台中雞尾酒會其他的事便不必再去操心，一切任由客人自己照顧自己。 1491年英國國王亨利七世攜王后到布里斯托旅行。 麥粒象徵著豐收和生活富裕，同時也祝賀新婚夫婦幸福長壽，子孫滿堂。 英國人結婚要穿禮服；新娘身著白衫、白裙、頭戴白色花環，還要罩上長長的白紗，手持白色花束。 總之，英國人崇尚白色，它象徵愛情純潔、吉祥如意。 而戴頭紗的習俗可以追溯到公元前10世紀，當時兩河流域就已盛行女子戴頭紗。 阿富汗的年青女人，在外出路遇他人時，總習慣以黑紗遮住臉，以表示對他人的禮貌。 阿富汗全國面積65.23萬平方公里。 共有30多個民族，其中普什圖人占全國人口的一半多，塔吉克人、哈扎拉人、烏茲別克人等僅占少部分。 阿富汗全國劃分為29個省，省以下設大縣、縣、鄉和村。 官方語言是普什圖語和達里語（即波斯語）。 中國菜中常選擇名貴的食材，如燕窩、魚翅、熊掌、鹿尾、虎骨、猴腦等。 但是部分食材取自保護動物，加上衛生防疫等考量，所以某些名菜在現代無法烹製，但也有廚師使用替代品進行烹飪。 ⑧ 水酒 阿富汗不管什麼等級的人，都習慣以牛奶當飲料；喜歡中國綠茶和紅茶；在國內最上等的茶要屬“無籽葡萄茶”。 如：螃蟹、蝦、海魚等；他們還忌諱使用豬製品，也忌諱談論有關豬的問題。 拱手禮 拱手禮與其相似的禮儀稱作揖,是中國古代開始的,相見或感謝時常用的一種禮節。 當代一般右手握拳在內,左手在外;若為喪事行拱手禮,則... 他們忌諱白色，認為白色表示內心的悲哀，習慣用百合花當作悼念品。 他們把1、3、7視為不吉利的數字，所以總要設法避免這些數字的出現。 他們忌諱左手傳遞東西或食物，也不願見到有人使用雙手與他們打交道。 外燴 印度教徒最忌諱眾人在同一盤中取食，也不吃別人接觸過的食物，甚至別人清洗過的茶杯，也要自己再洗滌一遍後才使用。 飲食禮俗巴西人在飲食上，習慣吃西餐。 通常喜餅的回禮盒數是儀式中最容易有問題的部分，會造成花很多時間協調盒數，所以在提親就先協調好，儀式就能順順的進行。 結婚儀式：若男女雙方住在鄰近縣市，通常會在住家迎娶，若距離較遠可以選擇飯店迎娶，在飯店闖關及拜別再前往男方家（或者全都在飯店），以節省中間的車程，時間上才不會太趕。 其中屬於飲食生活的「辦桌」即是一項常民文化，原來它也可能消失於現代化之中，但卻因它文化的特殊性，幸運地被保存下來。 幸好，邱司長及時勸阻喊停，才將整個用餐氣氛轉危為安。 不論個人的喜好如何，高明的主辦人應該配合一同用餐者的餐點，這樣來賓才不會在吃東西時被你尷尬地看著。 到那之後，她非常喜歡白石的風土人情，便決定定居此處。 平時她會給西方媒體供稿，講述她在日本的所見所聞、所感所得。 妹紙說呆在日本那麼久，漸漸地從日本文化中學到了13件事。